Вид издания:
Учебное пособие
Год:
2021
Издательство:
Издательство ТулГУ
ISSN/ISBN:
978-5-7679-4872-7
ББК:
36.800.8я73
УДК:
664(075.8)
Специализации:
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Приведены основные методы фасования пищевой продукции и виды пищевой упаковки. Рассмотрены характеристики основных упаковочных материалов. Представлены традиционные и новые технологии и оборудование фасовочно-упаковочных производств в пищевой промышленности.
Изложены требования к качеству упаковки и сведения о переработке пищевой упаковки.
Учебное пособие предназначено для очного и заочного обучения бакалавров направления 15.03.02. "Технологические машины и оборудование" (профиль - "Машины и аппараты пищевых производств").
Пособие также может быть полезно работникам предприятий промышленности.