Данное учебно-методическое пособие посвящено основному разделу физической химии – химической термодинамике. Кратко излагаются теоретические сведения начал термодинамики, законов адсорбции, химического и фазового равновесия, приводится описание диаграммами состояния. Кроме теоретических сведений пособие содержит методические указания к девяти лабораторным работам по указанной тематике. В приложении содержатся необходимые для расчетов справочные величины.

Учебно-методическое пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 Биотехнология.