Вид издания:
Учебное пособие
Год:
2017
Издательство:
Издательство ТулГУ
ISSN/ISBN:
978-5-7679-3732-5
ББК:
36.80я73
УДК:
664(075.8)
Специализации:
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Представлены технологии и оборудование производства этилового спирта, водки, ликероводочных изделий, пива, безалкогольных напитков и вина. Материал изложен в формате двухчасовых занятий по курсу "Технологические процессы и оборудование пищевых производств".
Пособие предназначено для очного и заочного обучения студентов направления 15.03.02. "Технологические машины и оборудование" (профиль - "Машины и аппараты пищевых производств"). Пособие также может быть полезно работникам предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.