Вид издания:
Учебное пособие
Год:
2015
Издательство:
Издательство ТулГУ
ISSN/ISBN:
978-5-7679-3131-6
ББК:
36.92я73
Специализации:
Относится к ВУЗу(ам):
Каталоги:
Представлены технологии и оборудование мясо-молочной промышленности. Материал изложен в формате двухчасовых занятий по курсу "Технологические процессы и оборудование пищевых производств".
Пособие предназначено для обучения студентов направления 15.03.02 "Технологические машины и оборудование" (профиль "Машины и аппараты пищевых производств"). Пособие также может быть рекомендовано работникам предприятий пищевой промышленности.