Технологические процессы и оборудование мясо-молочной промышленности: учебное пособие
Технологические процессы и оборудование мясо-молочной промышленности: учебное пособие
- Вид издания
- Учебное пособие
- Год
- 2015
- Издательство
- Издательство ТулГУ
- Тематики
- Пищевые производства; Технологии
- ISBN
- 978-5-7679-3131-6
- ББК
- 36.92я73
- Относится к ВУЗу(ам)
- Тульский государственный университет
- Каталоги
- Учебная литература
- Основной раздел каталога
- Учебная литература
Представлены технологии и оборудование мясо-молочной промышленности. Материал изложен в формате двухчасовых занятий по курсу "Технологические процессы и оборудование пищевых производств".
Пособие предназначено для обучения студентов направления 15.03.02 "Технологические машины и оборудование" (профиль "Машины и аппараты пищевых производств"). Пособие также может быть рекомендовано работникам предприятий пищевой промышленности.