Рассматриваются области применения роторных машин и автоматических роторных линий в пищевых производствах для различных технологических процессов: изготовления металлической и пластиковой тары, таблетирования сыпучих продуктов, фасования сыпучих и жидких пищевых продуктов. В отличие от первого издания существенно дополнен раздел, посвященный особенностям конструирования и расчета роторных машин и автоматических роторных линий, даны примеры расчета параметров роторной машины для розлива жидких продуктов.

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 260601 Машины и аппараты пищевых производств, 110303 Механизация переработки сельскохозяйственной продукции, а также для подготовки бакалавров и магистров по направлению 151000 «Технологические машины и оборудование» по соответствующим профилям и программам.