Рассматриваются основные понятия и определения в области упаковочных производств, роль и функции упаковки пищевых продуктов, основные виды пищевой упаковки и материалы, из которых ее производят, перспективные технологии изготовления современной тары и упаковки пищевых продуктов из бумаги, картона, металла, стекла, полимерных и комбинированных материалов.

Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся в магистратуре по направлению 29.04.03 «Технология полиграфического и упаковочного производства».