Рассматриваются технологические основы проектирования машин и аппаратов пищевых и перерабатывающих производств, вопросы обеспечения качества и эффективности машин и аппаратов на стадии проектирования, основы системной методологии проектирования машин и аппаратов, автоматизированное проектирование оптимальных конструкций машин, вопросы экспериментальных исследований и контрольных испытаний машин и аппаратов, динамические расчеты в проектировании и особенности проектирования типовых элементов машин и аппаратов.Учебное пособие предназначено для подготовки магистров по программам «Машины и агрегаты пищевой промышленности», «Процессы и агрегаты пищевой промышленности» направления 150400 «Технологические машины и оборудование», а также по программе «Машины и оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции» направления 110300 «Агроинженерия».

Учебное пособие будет полезно для студентов, обучающихся на специальностях 260601 «Машины и аппараты пищевых производств» и 110303 «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции» очной и заочной форм обучения.